Chick-fil-A, la famosa cadena de restaurantes de propiedad cristiana que cerraba los domingos, generó más de 21.000 millones de dólares en ventas en 2023, un sorprendente aumento del 14,7% con respecto a los 18.810 millones de dólares del año anterior.
Según Nation’s Restaurant News, el restaurante con sede en Atlanta obtuvo $21,51 mil millones en ventas el año pasado, lo que, además de ser un aumento de casi el 15% con respecto al año anterior, fue un enorme aumento del 43% con respecto a los $15 mil millones en ventas de 2021.
Chick-fil-A “prácticamente ha duplicado su volumen total de ventas desde 2018”, según el informe.
La popular franquicia, lanzada por Samuel Truett Cathy en 1946 en Hapeville, Georgia, eclipsó por un amplio margen a sus competidores que servían pollo. Popeyes aumentó sus ventas en 2023 en un 10% (hasta 5.510 millones de dólares) respecto al año anterior, mientras que Kentucky Fried Chicken terminó el año con un aumento del 1,7% (hasta 5.170 millones de dólares).
Además, el cheque promedio en Chick-fil-A es de $13,95, más alto que el de Popeyes ($12,30) y el de Kentucky Fried Chicken ($12,65).
La noticia del éxito de los ingresos de Chick-fil-A llega cuando la franquicia de comida rápida abandonó su promesa de servir sólo pollo sin antibióticos.
En un comunicado compartido en su sitio web, el restaurante anunció que cambiará su compromiso de “Sin antibióticos jamás (NAE)” a “Sin antibióticos importantes para la medicina humana (NAIHM)” a partir de esta primavera.
Los antibióticos sólo se utilizarán «si el animal y quienes lo rodean enferman», se lee en el comunicado.
La preocupación es que el uso de antibióticos en aves de corral, con el tiempo, debilitará la eficacia de esos medicamentos en el tratamiento de enfermedades porque el sistema inmunológico humano desarrollará tolerancia a dichos medicamentos. Con ese fin, Chick-fil-A señaló que los medicamentos utilizados para tratar a los animales no están destinados a los humanos.
Chick-fil-A es una de las muchas empresas que han avanzado en esa dirección a medida que un brote de gripe aviar afectó gravemente el suministro de aves de corral en todo el país, lo que obligó a los criadores de pollos a recurrir a los antibióticos.
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