Armonizando su salud con el Dr. Colbert

SALUD INTESTINAL

El Dr. Don Colbert sostiene que las personas pueden tomar control de su salud. Como le gusta decir: «Tu genética puede cargar el arma, pero el estilo de vida aprieta el gatillo». Nuestras elecciones pueden cambiar nuestra genética, añade.

A menudo le preguntan al Dr. Colbert por qué el tracto gastrointestinal (GI) es tan importante. Dice que es porque se le considera el “segundo cerebro” debido a su compleja red neuronal. “El eje intestino-cerebro es una conexión fascinante e intrincada que resalta la comunicación bidireccional entre el intestino y el cerebro. En particular, el intestino puede enviar señales al cerebro que influyen en el estado de ánimo, las emociones e incluso las funciones cognitivas”, afirma.

Hay una larga lista de alimentos y medicamentos que, según el Dr. Colbert, dañan nuestro intestino. Algunos de ellos son: alcohol (es mejor eliminarlo por completo, dice), antibióticos, medicamentos antiinflamatorios, edulcorantes artificiales, agua clorada, productos lácteos (durante uno a tres meses), exceso de carnes (especialmente las procesadas y grasas), gluten. , alimentos transgénicos, alimentos procesados ​​(la mayoría de los alimentos en una caja), grasas saturadas, azúcar e incluso flúor de la pasta de dientes (evite tragarlos).

Por supuesto, también ofrece una larga lista de alimentos que contienen nutrientes para curar el intestino: verduras, lácteos (ciertos tipos después de un descanso), carne (alimentada con pasto, orgánica), mariscos (silvestres), nueces y semillas, café, agua filtrada, chocolate amargo bajo en azúcar, alimentos fermentados, harinas sin gluten, aguacate, bayas, frutas y verduras con almidón resistente, especias y suplementos intestinales como prebióticos y probióticos.

SALUD CEREBRAL

El Dr. Colbert ha escrito un libro completo sobre cómo optimizar la salud del cerebro. La zona del cerebro, e incluye gran parte de esa información vital en esta compilación. Lo primero que recomienda es saber dónde se encuentra uno en términos de agudeza mental mediante un análisis de sangre completo. Dice que todos debemos monitorear esos niveles a lo largo de nuestras vidas para prevenir, reparar o revertir el daño que nuestras decisiones y el medio ambiente han causado. Para comprender nuestro riesgo genético de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, recomienda hacerse la prueba ApoE. Cuando esta prueba resulta positiva, indica el mayor riesgo de sufrir Alzheimer, otras demencias, así como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, advierte. También existen pruebas de agudeza cognitiva, por ejemplo MoCA (Montreal Cognitive Assessment). Hay diez «dementógenos», así como otras causas de deterioro cognitivo que, según el Dr. Colbert, las personas deberían evitar. Tres muy comunes son:

· Azúcar/diabetes, medido mediante la prueba A1c. Las personas con diabetes tipo 2 pueden tener dos veces más probabilidades de desarrollar Alzheimer.
· Niveles de colesterol, que se miden fácilmente con un análisis de sangre. El nivel total óptimo es 150-200, y si cae por debajo de 150, una persona podría estar matando de hambre a su cerebro y aumentando el riesgo de atrofia cerebral.
· Infecciones e inflamación crónicas, medidas mediante análisis de sangre específicos, por ejemplo hs-CRP, proteína C reactiva y factor nuclear kappa B (NKFB). “Nunca olvidemos”, nos recuerda, “que desarrollar Alzheimer y demencia no es inevitable y que aquellos que muestran signos de pérdida de memoria no son casos perdidos.

Al igual que con el intestino, la dieta afecta en gran medida la salud del cerebro. Diez alimentos clave para el cerebro que recomienda el Dr. Colbert son: café orgánico sin moho, té verde o negro orgánico, arándanos, chocolate amargo al 72%, sardinas, salmón salvaje y otros pescados ricos en grasas y bajos en mercurio, aguacates, huevos orgánicos y nueces. , almendras, nueces pecanas y nueces de macadamia, curcumina y cúrcuma y col rizada.

Tres protocolos clave vitales para la longevidad del cerebro que el Dr. Colbert enumera son:

· Dormir. Dormir lo suficiente y de calidad permite procesar datos, almacenarlos adecuadamente y autolimpiarlos.
· Reducción de estrés. El estrés crónico es como un veneno y hay muchas formas de reducirlo o incluso eliminarlo.
· Ejercicio. El Dr. Colbert dice que el ejercicio es la estrategia más importante para prevenir y mejorar la pérdida de memoria.

OPTIMIZACIÓN HORMONAL

Mucha gente piensa que sus problemas hormonales se relacionan únicamente con su genética. El Dr. Colbert responde a esa noción afirmando que hay muchos factores que pueden hacer que las hormonas se desincronicen, incluida la edad, por supuesto, así como la obesidad, la dieta, la resistencia a la insulina, ciertos medicamentos, las enfermedades crónicas o el insomnio, el sedentarismo. estilo de vida, sueño inadecuado, estrés excesivo, consumo de marihuana, disruptores hormonales (por ejemplo, parabenos y ftalatos), disruptores endocrinos y pesticidas.

Los niveles hormonales comienzan a disminuir tanto en hombres como en mujeres alrededor de los cincuenta años, afirma el Dr. Colbert. Ofrece varias formas de equilibrarlos: tener un estilo de vida activo, llevar una dieta saludable, reducir el estrés, hacer ejercicio regularmente, dormir de siete a ocho horas cada noche, tomar pocos o ningún medicamento, tomar suplementos nutricionales, evitar las diez dementógenos. La optimización de las hormonas puede requerir aumentar algunas según los resultados de los análisis de sangre.

ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO-KETO

El Dr. Colbert cree que no existe una forma más eficaz de perder peso que la dieta cetogénica, que pone al cuerpo en un estado de cetosis. En pocas palabras, eso significa que el cuerpo está quemando grasa en lugar de azúcar como combustible. La típica dieta estadounidense, demasiado rica en azúcar y carbohidratos, significa que la glucosa o el azúcar es el principal combustible, dice. Cuando se reducen mucho los carbohidratos y se consumen grasas y proteínas saludables, se acelera el metabolismo y se quema grasa. La proporción correcta de estos macronutrientes para una dieta cetogénica es: 75% de grasas, 20% de proteínas y solo 5% de carbohidratos.

Una vez que se alcanza un peso saludable, el Dr. Colbert recomienda cambiar a una dieta mediterránea para mantenerlo y para la salud en general. “En esencia, el estilo de vida ceto mediterráneo implica consumir abundantes grasas saludables, cantidades moderadas de proteínas de calidad, muchas verduras y ensaladas y cantidades limitadas de carbohidratos buenos. Esta forma de vida evita o limita los alimentos envasados ​​y procesados, los lácteos, los edulcorantes artificiales, los productos ricos en carbohidratos y azúcar y las grasas no saludables”, explica. El aceite de oliva, por ejemplo, es muy beneficioso. De hecho, 19 estudios diferentes de 35.000 personas demostraron que estaba directamente relacionado con menores riesgos de cáncer.

Dr. Colbert Desayuno revueltocomo se demostró en el programa (p. 194 en su libro):

1 cucharadita de ghee alimentado con pasto
3 cucharadas de aceite de aguacate, dividido
½ taza de ñame, cortado en cubitos
¼ de taza de brócoli, picado
¼ de taza de cebolla picada
¼ de taza de champiñones, rebanados
¼ de taza de espinacas, ralladas
2 huevos orgánicos criados en pastos
1 enlace de salchicha de pollo cocida o 2-3 rebanadas de pavo o tocino normal (sin nitratos ni nitritos), cortado en cubitos
¼ taza de bayas

Calienta el ghee y 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio. Agrega los ñames. Cocine de 3 a 4 minutos. Agregue las verduras y cocine de 3 a 4 minutos más, hasta que estén tiernas. En un tazón pequeño, bata los huevos. Agregue a las verduras y revuelva hasta el punto deseado. Cubra con la carne cortada en cubitos de su elección. Rocíe con el aceite de aguacate restante. Sirva con una guarnición de frutos rojos. (1 porcion)

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